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Raw, Organic, Vegan Super food snacks

Plus d’aliments crus dans votre alimentation

Plus d’aliments crus dans votre alimentation

Manger des aliments biologiques crus

Au début, j’étais hésitant et je me demandais comment quelqu’un pouvait bien se nourrir en ne mangeant que des fruits, des légumes, des noix et des graines, et se sentir rassasié. Je ne pouvais me faire à l’idée de laisser de côté autant de savoureux aliments cuits et de me limiter à cette unique façon de me nourrir, malgré les avantages pour la santé. Cependant, après avoir exploré les avantages de la nourriture biologique crue de façon plus approfondie, et après avoir lu quelques livres de cuisine sur le sujet par le biais des recettes en ligne, j’ai alors commencé à expérimenter ces plats. J’ai alors réalisé que la préparation de plats sains peut être une expérience très enrichissante. C’est vraiment une cuisine unique en son genre, une cuisine qui intègre dans les plats, d’une manière unique, les noix, les grains et les céréales – (pâtes, sauces et crèmes) et les légumes frais; le déshydrateur devient alors votre « four », et votre créativité, de la magie! J’aime le concept du maintien des enzymes intactes / inchangées; une explication logique mise de l’avant.

Passion pour la nourriture

J’ai toujours eu une passion pour la nourriture, le fait d’être moi-même chef pâtissier a ouvert la porte à une variété de possibilités pour créer des produits gastronomiques savoureux. J’aime préparer des aliments cuits, crus, cuits à la vapeur, grillés et légèrement frits – vous devinez l’épicurien en moi, mais avec le temps, je gravite de plus en plus autour de l’idée d’intégrer un pourcentage plus élevé d’aliments non cuits dans mon régime alimentaire. J’ai étudié sérieusement cette façon de manger en raison des avantages positifs que mon épouse (Georgia) et d’autres adeptes de cette nourriture biologique crue ont acquis grâce à ce mode de vie, c’est comme un nettoyage aux aliments crus pour votre corps.

Ma diète se compose d’environ 50 % de nourriture bio crue, mais je n’y pense même pas. Je n’ai pas l’intention d’en faire une affaire laborieuse ni même quelque chose qui me préoccupe. Je choisis de me nourrir de cette façon parce que j’y trouve vraiment mon compte, je me sens super bien, et j’ai remarqué qu’en plus, je mange moins. Je ne m’imagine pas manger uniquement de la nourriture bio, ni maintenant ni plus tard, car j’aime cuisiner à la vapeur et préparer des grillades, mais certainement, je choisis de donner plus de place aux aliments bios crus.

Smoothies

J’adore les smoothies. Je les aime parce que c’est une façon rapide de manger de super-aliments préparés en seulement deux minutes avec un indéniable impact santé! En fait, j’essaie de prendre un smoothie par jour, j’y incorpore des légumes-feuilles comme du chou frisé de type « lacinato kale » format géant (utilisés pour nos croustilles de chou), du persil, de la laitue ou des épinards, etc., de l’eau filtrée, du beurre d’amande, une banane, une pomme, des super-aliments tels les baies de goji, des fèves de cacao, du chanvre, de la poudre de maca, des graines de lin que je mélange dans notre « Vita mix » et je peux vous dire que ça a vraiment bon goût et c’est rassasiant.

Au début, quand je me préparais des smoothies j’ajoutais moins de légumes verts que j’en ajoute aujourd’hui, et il m’arrivait d’avoir ensuite des maux de tête (je crois que c’était dû à la métabolisation rapide des super-aliments), mais maintenant, cela se produit moins souvent parce que j’étais alors dans une phase de désintoxication.

L’huile de noix de coco bio vierge

L’huile de noix de coco a pour moi remplacé le beurre. En tant que chef pâtissier, j’ai cru que ce serait une chose difficile à admettre, mais absolument pas! La noix de coco est un super-aliment. Je vous épargne les avantages nutritionnels, car ils sont nombreux. Une simple recherche sur Google vous convaincra. En bref, c’est un des 10 premiers super-aliments au monde! Je suis vraiment fan de la noix de coco. Nous l’utilisons à la maison et nous en sommes tous devenus adeptes. Nous utilisons aussi l’huile sur nos macarons crus. Idéal pour faire sauter l’ail, j’y ajoute ensuite des légumes, des épices, du sel de l’Himalaya, et je mélange le tout pendant quelques minutes avant de verser le tout sur du spaghetti, des courgettes coupées ou des pâtes de riz, saupoudrées de Parma-Veg (du parmesan végétalien). J’en ajoute aussi pour dessert sur des galettes de riz ou sur du pain « manna », du pouding au chocolat cru, de la crème glacée ou du gâteau. C’est une excellente solution de rechange au beurre.

Je peux affirmer que cette façon de manger m’a aidé dans tous les aspects de ma santé. J’ai plus d’énergie, mon poids est stable depuis 12 ans, mes analyses sanguines sont bonnes et je me sens très bien. Si vous ne mangez pas beaucoup d’aliments bio crus, vous devriez commencer à en ajouter à votre diète, et vous ne serez pas déçu, je vous le promets. C’est assez simple à faire. Je vous suggère de continuer à conserver vos habitudes alimentaires, mais faites un peu de place aux aliments bio crus. En peu de temps, vous verrez et vous sentirez les nombreux bienfaits qui accompagnent une diète végétarienne biologique sans oublier la créativité dans vos boissons. Vous serez alors sur la bonne voie :-).

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